紅酒是我們?cè)诓惋嬛袝?huì)看到的一種飲品,然而為了讓紅酒的口感更好,大家隨我一起來看看!
在使用前,先將紅酒醒酒器進(jìn)行清潔和干燥,如果醒酒器有灰塵的話,會(huì)影響到酒的風(fēng)味,如果有水珠的話,則會(huì)沖淡酒的味道。還有需要檢查葡萄酒中是否有沉淀,一般紅酒中常會(huì)出現(xiàn)沉淀物,它們多為酒石酸結(jié)晶以及在陳年過程中逐漸沉積的色素和酚類化合物等,因此陳年老酒中的沉淀通常更多;當(dāng)葡萄酒水平放置時(shí),沉淀物會(huì)沉積在酒瓶的一側(cè),因此開瓶前需要提前把酒瓶豎直放置數(shù)天,使它們集中沉積至瓶底,以便去除。若無沉淀,則可省略此步驟;再進(jìn)行開瓶,在進(jìn)行開平瓶的時(shí)候,盡量不要搖晃或者轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶,以免攪動(dòng)沉淀,開瓶時(shí),先割開瓶封,再用濕布或濕紙巾清潔瓶頸和瓶口,然后盡量輕柔地打開瓶塞;開瓶后,將葡萄酒慢慢地倒入醒酒器,可以將酒瓶置于一處光源的上方,以便能夠看清沉淀物的位置,當(dāng)瓶肩處開始出現(xiàn)明顯的沉淀物時(shí),就停止倒酒,確保醒酒器中無沉淀。醒酒完畢后將酒液從醒酒器中倒入酒杯即可飲用。